Los pepinos encurtidos son el acompañamiento perfecto para realzar cualquier comida. Su textura crujiente y su sabor intenso los hacen irresistibles, pero cuando se preparan con vinagre de ajo, el resultado es aún más especial. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también conserva los ingredientes de manera natural, aportando beneficios para la salud.
¿Por qué encurtir con Vinagre de Ajo?
El encurtido con vinagre de ajo potencia el sabor de los pepinos sin necesidad de conservantes artificiales. Además, este tipo de vinagre aporta propiedades antimicrobianas y antioxidantes, convirtiendo los encurtidos en un snack saludable y delicioso.
Beneficios clave:
- Aporta un toque de sabor más intenso y aromático.
- Conserva los alimentos de forma natural.
- Facilita la digestión y mejora la flora intestinal.
Receta de pepinos encurtidos con Vinagre de Ajo
Ingredientes:
- 3 pepinos frescos en rodajas o bastones.
- 1 taza de vinagre de ajo Casa Vinagrera Ma. Josefa de GALLO.
- ½ taza de agua.
- 1 cucharadita de sal marina.
- ½ cucharadita de azúcar (opcional).
- 1 cucharadita de semillas de mostaza.
- ½ cucharadita de pimienta en grano.
- 1 hoja de laurel.
- 1 frasco de vidrio esterilizado.
Preparación:
- Lavar y cortar los pepinos en rodajas finas o bastones.
- En una olla, calentar el vinagre de ajo con el agua, la sal y el azúcar hasta disolver por completo.
- Colocar los pepinos en el frasco junto con las semillas de mostaza, pimienta y laurel.
- Verter la mezcla caliente sobre los pepinos, asegurándose de cubrirlos completamente.
- Cerrar el frasco y dejar reposar en refrigeración al menos 24 horas antes de consumir.
¿Cómo disfrutar los pepinos encurtidos?
Acompañamientos ideales:
- Como guarnición para carnes y pescados.
- En sándwiches y hamburguesas.
- Picados en ensaladas frescas.
Tip extra: Para un toque extra de sabor, agregar un poco de chile seco o hierbas frescas al momento de encurtir.
Los pepinos encurtidos con vinagre de ajo son una opción saludable, fácil de preparar y perfecta para realzar cualquier comida. Su combinación de frescura y acidez los convierte en un básico imprescindible en la cocina. Ideal para quienes buscan sabor y bienestar en un solo bocado.
